Przepis dnia (meksykańska, zupa) – 21.10.2025

**Zupa meksykańska z kukurydzą i awokado**

Ta aromatyczna zupa meksykańska to idealny wybór na chłodniejsze dni. Pełna smaku, z przyjemnym pikantnym akcentem, łączy w sobie świeże składniki, takie jak kukurydza, awokado i ziarna limonki. To danie jest nie tylko pyszne, ale także zdrowe!

**Składniki:**
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 400 g kukurydzy (może być mrożona lub z puszki)
– 1 litr bulionu warzywnego
– 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
– 1 łyżeczka kuminu
– 1 łyżeczka chili w proszku (lub według gustu)
– Sól i pieprz do smaku
– 1 awokado, pokrojone w kostkę
– Sok z 1 limonki
– Świeża kolendra do dekoracji

**Instrukcja:**
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor przez około 5 minut.
2. Dodaj czosnek oraz pokrojone papryki i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
3. Do warzyw dodaj kukurydzę, bulion warzywny i pomidory. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień, dodaj kumin, chili, sól i pieprz. Gotuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Po ugotowaniu, zestaw z ognia. Przed podaniem dodaj sok z limonki oraz pokrojone awokado.
6. Zupę przelej do misek i udekoruj świeżą kolendrą.

**Czas przygotowania:** 30 minut
**Poziom trudności:** Łatwy

**Tip kulinarny:** Aby zupa miała jeszcze więcej smaku, możesz dodać odrobinę pieczonego czosnku lub skórkę z limonki. Smacznego!