Przepis dnia (meksykańska, zupa) – 23.09.2025

### Zupa meksykańska z czarną fasolą i awokado

Ta pyszna zupa meksykańska to idealne połączenie kolorów i smaków! Jest sycąca, pełna białka i błonnika dzięki czarnej fasoli, a świeże awokado dodaje jej kremowej konsystencji i orzeźwiającego smaku. Doskonała na lunch lub kolację, zupa ta z pewnością zachwyci Twoich gości!

#### Składniki:
– 1 filiżanka czarnej fasoli (może być z puszki)
– 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
– 4 filiżanki bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka papryki wędzonej
– Sól i pieprz do smaku
– 1 awokado, pokrojone w kostkę
– Świeża kolendra, do dekoracji
– Sok z limonki do smaku

#### Instrukcja:
1. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek oraz papryki i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Wmieszaj czarną fasolę, krojone pomidory, bulion, kmin rzymski i paprykę wędzoną. Dopraw solą i pieprzem.
4. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Podawaj gorącą zupę w miseczkach, posypaną porcją awokado, świeżą kolendrą i skropioną sokiem z limonki.

#### Czas przygotowania: 45 minut
#### Poziom trudności: Średni

**Tip kulinarny:** Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać do zupy kilka kropli sosu tabasco lub innych swoich ulubionych przypraw!