Przepis dnia (francuska, deser) – 20.10.2025

### Francuskie ciasteczka Chouquettes z kremem waniliowym

Chouquettes to małe, puchate francuskie ciasteczka, które są idealnym słodkim zakończeniem każdego posiłku. Ich delikatna skorupka skrywa kluski parzone z odrobiną słodyczy, a w połączeniu z kremem waniliowym tworzą niezapomniane doznania smakowe. To elegancka i efektowna słodkość, która z pewnością zachwyci gości!

#### Składniki:

– **Na ciasto:**
– 125 ml wody
– 75 g masła
– 100 g mąki pszennej
– 3 jajka
– Szczypta soli
– 30 g cukru perłowego

– **Na krem waniliowy:**
– 500 ml mleka
– 100 g cukru
– 4 żółtka
– 40 g mąki ziemniaczanej
– 1 laska wanilii

#### Instrukcja krok po kroku:

1. **Przygotowanie ciasta:** W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia.

2. **Dodawanie jajek:** Zdejmij z ognia i po chwili zacznij stopniowo wprowadzać jajka, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i lśniąca.

3. **Pieczenie ciastka:** Wykład ścierka na blachę, formuj małe kopczyki ciasta przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego. Posyp cukrem perłowym. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20-25 minut, aż ciasteczka urosną i się zrumienią.

4. **Przygotowanie kremu waniliowego:** W rondelku zagotuj mleko z przeciętą wzdłuż laską wanilii. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem i mąką ziemniaczaną. Połącz obie mieszanki i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.

5. **Nadziewanie:** Po ostudzeniu ciasteczek, napełnij je przygotowanym kremem waniliowym.

#### Czas przygotowania: 60 minut
#### Poziom trudności: średni

**Tip kulinarny:** Aby uzyskać idealnie puchate chouquettes, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – to pozwoli ciastkom zachować swoją formę i lekkość. Smacznego!