Przepis dnia (indyjska, zupa) – 13.11.2025

**Zupa Dal Makhani z Nutą Kokosa**

Zupa Dal Makhani to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni indyjskiej. Główne składniki tej aromatycznej potrawy to soczewica czarna i czerwona, które nadają zupie niezwykłą kremową konsystencję. Dodatek mleka kokosowego sprawia, że zupa zyskuje egzotyczny smak, idealny na chłodne dni. Oto przepis, który wprowadzi Cię w klimat Indii!

**Składniki:**
– 200 g soczewicy czarnej (urad dal)
– 100 g soczewicy czerwonej (masoor dal)
– 1 litra wody
– 1 puszka mleka kokosowego
– 1 średnia cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 cm imbiru
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka kuminu mielonego
– 1 łyżeczka garam masala
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– Sól do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji

**Instrukcja krok po kroku:**
1. Soczewicę czarną i czerwoną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie namocz w wodzie na 30 minut.
2. W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz starty imbir, aż cebula stanie się zeszklona.
3. Dodaj do garnka namoczone soczewice, wodę oraz przyprawy: kumin, garam masala i mieloną kolendrę. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.
4. Zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Wlej mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw solą do smaku.
6. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną posiekaną kolendrą.

**Czas przygotowania:** 60 minut
**Poziom trudności:** Średni

**Tip kulinarny:** Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do zupy świeżą papryczkę chili lub cayenne. Doda to wyjątkowego charakteru i podkręci całość!