Przepis dnia (francuska, zupa) – 10.10.2025

### Zupa cebulowa z tymiankiem i serem gruyère

Zupa cebulowa to jeden z klasyków francuskiej kuchni, która łączy w sobie prostotę składników z niezwykłym smakiem. W moim przepisie dodaję świeży tymianek oraz ser gruyère, który nadaje zupie kremowej konsystencji i bogatego aromatu. Idealna na chłodne dni, rozgrzewająca i sycąca – z pewnością zachwyci każdego miłośnika francuskiego jedzenia!

#### Składniki:
– 4 duże cebule (najlepiej żółte)
– 50 g masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 litr bulionu wołowego
– 1 szklanka białego wina
– 2 łyżki cukru
– 2 gałązki świeżego tymianku
– Sól i pieprz do smaku
– 100 g sera gruyère (startego)
– 4 kromki bagietki

#### Instrukcja krok po kroku:
1. Cebule obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez około 10 minut, aż zacznie się złocić.
3. Dodaj cukier, kontynuuj smażenie przez kolejne 10-15 minut, aż cebula będzie carmelizować się na złoty kolor.
4. Wlej białe wino, gotuj przez kilka minut, aż większość płynu wyparuje.
5. Dodaj bulion wołowy oraz tymianek, a następnie zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 30 minut.
6. W międzyczasie, kromki bagietki opiecz w piekarniku lub na patelni, aż będą chrupiące.
7. Na koniec, zupę dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj w miseczkach. Na każdej porcji połóż kromkę bagietki pokrytą serem gruyère i zapiekaj pod grillem przez 5 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący.

#### Czas przygotowania:
około 1 godzina. Poziom trudności: średni.

**Tip kulinarny:** Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać kilka kropli balsamico podczas gotowania. Doda to głębi smaku i podkreśli karmelowy charakter cebuli! Smacznego!