Przepis dnia (polska, danie główne) – 15.10.2025

**Danie główne: Gulasz z dzikiego ptactwa z kaszą gryczaną**

Gulasz z dzikiego ptactwa to wyśmienite, sycące danie, które przeniesie Cię w świat polskiej kuchni. Delikatne mięso, połączone z aromatycznymi przyprawami i warzywami, sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianą ucztą. Idealnie komponuje się z kaszą gryczaną, która dodaje całemu daniu chrupkości.

**Składniki:**
– 700 g mięsa z dzikiego ptactwa (np. bażant, kuropatwa)
– 2 cebule
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 3 ząbki czosnku
– 200 ml czerwonego wina
– 500 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki oleju
– 1 łyżeczka tymianku
– 1 łyżeczka majeranku
– Sól i pieprz do smaku
– 300 g kaszy gryczanej

**Instrukcja:**
1. Mięso z dzikiego ptactwa dokładnie umyj i pokrój na kawałki. Podstaw je do marynowania w czerwonym winie z dodatkiem soli, pieprzu oraz tymianku na co najmniej 1 godzinę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojone w kostkę cebule i smaż na złoty kolor.
3. Do cebuli dodaj pokrojone w plastry marchewki oraz pietruszkę. Smaż przez około 5 minut.
4. Następnie dodaj odcedzone mięso z marynaty oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 10 minut.
5. Wlej bulion warzywny, dodaj majeranek oraz przypraw do smaku. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
6. W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Podawaj gulasz z kaszą gryczaną, posypując świeżą natką pietruszki.

**Czas przygotowania:** 2 godziny
**Poziom trudności:** Średni

**Tip kulinarny:** Aby uzyskać intensywniejszy smak gulaszu, możesz dodać kilka ziarnek jałowca lub liść laurowy do duszenia. Udekoruj danie świeżymi ziołami przed podaniem! Smacznego!