Przepis dnia (meksykańska, zupa) – 28.10.2025

### Zupa meksykańska z awokado i limonką

Dziś zapraszam Was na smakowitą podróż do Meksyku! Przygotujemy zupę, która łączy w sobie świeżość awokado, aromatyczne przyprawy oraz lekką nutę limonki. To idealna propozycja na obiad w upalne dni, pełna zdrowych składników i intensywnego smaku.

#### Składniki:
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 zielona papryka
– 1 czerwona papryka
– 1 puszka czerwonej fasoli
– 1 puszka kukurydzy
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 puszka pomidorów krojonych
– 1 łyżeczka kuminu
– 1 łyżeczka papryki wędzonej
– sól i pieprz do smaku
– sok z 1 limonki
– 2 awokado
– świeża kolendra do dekoracji

#### Instrukcja krok po kroku:
1. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę zieloną i czerwoną paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż papryka zmięknie.
3. Dodaj kuminu oraz paprykę wędzoną, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Wlej bulion warzywny oraz dodaj pomidory, fasolę i kukurydzę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
5. Na koniec dodaj sok z limonki oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj zupę gorącą, udekorowaną pokrojonym awokado i świeżą kolendrą.

#### Czas przygotowania: 40 minut | Poziom trudności: łatwy

**Tip kulinarny:** Jeśli chcesz, aby zupa miała intensywniejszy smak, przygotuj ją dzień wcześniej! Smaki będą miały czas, aby się przegryźć, a Ty zaoszczędzisz czas na gotowanie w dniu podania. Smacznego!