Przepis dnia (włoska, sałatka) – 23.09.2025

**Sałatka Caprese z Avokado i Orzechami Piniowymi**

Sałatka Caprese to klasyk włoskiej kuchni, który łączy w sobie świeżość pomidorów, delikatność mozzarelli oraz bazyliowy aromat. W mojej wersji wzbogacamy ją o kremowe awokado i chrupiące orzechy piniowe, co sprawia, że nabiera niezwykłej głębi smaku oraz tekstury. To lekka, ale sycąca sałatka, idealna na letnie dni lub jako przystawka na elegancką kolację.

**Składniki:**
– 3 dojrzałe pomidory (np. malinowe)
– 1 kula świeżej mozzarelli (ok. 200 g)
– 1 dojrzałe awokado
– Garść świeżych liści bazylii
– 3 łyżki orzechów piniowych
– 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
– 1 łyżka balsamico (opcjonalnie)
– Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

**Instrukcja krok po kroku:**
1. Pomidory umyj, osusz i pokrój w plastry. Układaj je na dużym talerzu w kształcie fali.
2. Mozzarellę pokrój na plastry, a następnie dodaj do talerza obok pomidorów.
3. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie wydrąż miąższ. Pokrój go w plasterki i ułóż obok pomidorów i mozzarelli.
4. Na sałatce rozrzuć liście bazylii.
5. Na patelni, bez dodatku tłuszczu, lekko upraż orzechy piniowe, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić!
6. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek i balsamico. Skrop sałatkę dressingiem.
7. Posyp całość uprażonymi orzechami piniowymi, a następnie do smaku dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.

**Czas przygotowania:** 15 minut
**Poziom trudności:** Łatwy

**Tip kulinarny:** Jeśli chcesz, aby awokado długo zachowało świeżość, skrop je sokiem z cytryny – doda również przyjemnej kwaskowatości do sałatki! Smacznego!