Przepis dnia (polska, danie główne) – 03.10.2025

### Klopsiki w sosie grzybowym z kaszą gryczaną

Klopsiki w sosie grzybowym to klasyczne danie, które łączy w sobie smaki polskiej kuchni. Soczyste mięso mielone otulone pachnącym sosem z leśnych grzybów idealnie komponuje się z aromatyczną kaszą gryczaną. To smaczna i sycąca propozycja na rodzinny obiad.

#### Składniki:
– 500 g mielonego mięsa (wołowe lub wieprzowe)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 jajko
– 100 g bułki tartej
– 200 g świeżych lub mrożonych grzybów (np. podgrzybków, borowików)
– 300 ml śmietany 18%
– 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
– 150 g kaszy gryczanej
– Sól i pieprz do smaku
– Przyprawy: majeranek, tymianek
– Oliwa z oliwek do smażenia
– Natka pietruszki do dekoracji

#### Instrukcja krok po kroku:
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na patelni z odrobiną oliwy. Odstaw do wystudzenia.
2. W dużej misce połącz mielone mięso, jajko, bułkę tartą, zeszkloną cebulę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Uformuj małe klopsiki.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor. Przełóż je do garnka.
4. Na tej samej patelni wrzuć pokrojone grzyby i podsmaż je przez kilka minut. Następnie wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
5. Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej sos do garnka z klopsikami. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
6. W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu.
7. Podawaj klopsiki w sosie grzybowym z kaszą gryczaną, posypane świeżą natką pietruszki.

#### Czas przygotowania: 45 minut
#### Poziom trudności: Średni

**Tip kulinarny:** Aby klopsiki były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do masy mięsnej odrobinę wody lub bulionu. W ten sposób zyskają nie tylko wilgotność, ale i dodatkowy smak. Smacznego!